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DATTERINO | €14
Stracciatella , Polpa di pomodoro Mutti, Emulsione di Datterini Freschi e Crema di Basilico
LEO | €10
Rum Veritas, Passion Fruit, Anice, Cordial di Agrumi e Mate Organics by Red Bull
SHOFFERHOFER WEIZEN | €7
Aroma ricco, intenso, di banana e nota speziata, fruttata, scorza di limone, pepe nero, chiodi di garofano.
NORMA | €14
Polpa di Pomodoro Mutti, Pomodori Confit, Burrata, Mozzarella Fiordilatte, Melanzana Dorata e Ricotta Salata
MEDEA| €10
Gin Malfy Limone, Lime, Sciroppo di Agave infuso al Chipotle, Sale Rosa d’Hawaii, Soda al Pompelmo Rosa
IPA MIND HAZE | €8
Aromi intensi di frutta tropicale. Colore giallo velato, aspetto torbido, intenso.
P & G | €14
Pere Saltate, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola DOP, Noci Pekan Caramellate Saltate e Chips di Pere Cristallo
CAPRICORN | €10
Cachaca, Liquore di Banana, Liquore di Foglie di Fico, Falernum al Carbone Vegetale, Black Wallnut Bitter, Lime e Olio Perlato di Noci
SHOFFERHOFER WEIZEN | €7
Aroma ricco, intenso, di banana e nota speziata, fruttata, scorza di limone, pepe nero, chiodi di garofano.
PISTACCHIO | €14
Feta greca, Bufala DOP, Fiori di Zucca Essicati e Crema di Pistacchio Verde di Bronte DOP
BACK IN TIME | €10
Gin Aviation, Vermouth Dry, Cordial di Agrumi, Basilico e Acidulato di Umeboshi
ALTENMUNSTER 1544 | €6 – Stile Lager
CANTABRICO | €13
Acciuga del Cantabrico, Datterini Rossi e Gialli Confit, Basilico e Olio Evo
SCORPIO | €10
Gin al Cappero di Pantelleria, Ginger Beer Organics by RedBull, Cordial di Lime, Barbabietola e Fave di Cacao
SHOFFERHOFER WEIZEN | €7
Aroma ricco, intenso, di banana e nota speziata, fruttata, scorza di limone, pepe nero, chiodi di garofano.
GAMBERI | €14
Gamberi Argentini in Tempura , Bufala, Feta greca, Pomodorini, Fave Fresche, Perle di Aceto Balsamico I.G.P. e Miele D’Acacia
CANCER| €10
Dry Gin, Tio Pepe Fino Sherry, Camomilla, Limone, Miele di Grano Saraceno e Velluto di Polline Salato
ALTENMUNSTER 1544 | €6 – Stile Lager
TONNO | €14
Tonno Fresco Cotto a Bassa Temperatura, Cipolla Caramellata, Mozzarella Fiordilatte e Olive Taggiasche
LIBRA| €10
Nebbiolo Marne Brune (Fontanafredda ), Laphroaig, Liquirizia, Lampone, Verjus e Miele
ALTENMUNSTER 1544 | €6 – Stile Lager
COTTO DI CULATELLO | €14
Prosciutto cotto di Culatello alle Erbe , Stracchino, Mozzarella Fiordilatte
ACQUARIUS | €10
Gin Roku, Sache allo Yuzu, Timo, Latte di Kefir e Amasake
IPA MIND HAZE | €8
Aromi intensi di frutta tropicale. Colore giallo velato, aspetto torbido, intenso.
COPPA di CINGHIALE | €14
Coppa di Cinghiale Piemontese, Crema ai Funghi, Mozzarella Fiordilatte, Noci, Prezzemolo Dorato e Olio Evo
PISCES| €10
Neir (vermouth di riso), Rosolio a 5 agrumi , Fichi, The Verde Bancha e Plum Bitter
NORBERTUS KARDINAL €7 – Birra doppio malto rossa . Aroma intenso, fruttato, fieno, frutta molto matura, prugna e spezie.
FICHI | €14
Fichi Bio Essiccati, Gorgonzola DOP Piemonte, Nocciole Piemonte IGP, Coppa Stagionata, Mozzarella Fiordilatte e Polpa di pomodoro Mutti
PISCES| €10
Neir (vermouth di riso), Rosolio a 5 agrumi , Fichi, The Verde Bancha e Plum Bitter
NORBERTUS KARDINAL €7 – Birra doppio malto rossa . Aroma intenso, fruttato, fieno, frutta molto matura, prugna e spezie.
IBERICO | €14
Chorizo Iberico de Bellota, Caprino Alta Langa Fresco, Mozzarella Fiordilatte e Porri croccanti
ARIES | €10
Bitter Rosso, Vermouth di Torino Extra Dry, Cordial di Vaniglia e Chipotle e Profumo di Taggiasco
KLOSTER WEISS DUNKLER €7
Weiss Scura fresca, dissetante, ricca di temperamento, torbida
MORTADELLA | €14
Mortadella Bolognese, Crema Delicata alle Erbe, Granella di Pistacchio, Aceto Balsamico e Fiordilatte
OLD CUBAN | €11
Ron Santiago De Cuba 8 Anni, Champagne Mandois, Angostura Bitter, Lime, Sciroppo di Zucchero e Menta Fresca
IPA MIND HAZE | €8
Aromi intensi di frutta tropicale. Colore giallo velato, aspetto torbido, intenso.
SALSICCIA | €14
Salsiccia, Polpa di pomodoro Mutti, Gorgonzola DOP Piemonte, N’Duja e Fiordilatte
TAURUS| €10
Cipango Shochu, Vermouth Zoppi, Amaro Amelia, Liquore di Chinotto e Tintura di Cardamomo
KLOSTER WEISS DUNKLER €7
Ambrata, velata. Aroma intenso, con sentori di frumento, frutta candita e albicocca
ZIBELLO | €14
Culatello di Zibello, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola DOP e Carciofi Dorati
TAURUS | €10
Cipango Shochu, Vermouth Zoppi, Amaro Amelia, Liquore di Chinotto e Tintura di Cardamomo
POCULATOR | €7
Ambrata scura. Aromi intensi, con note tostate e fruttate, polvere di caffè e cioccolato
Classica | €4
Rosmarino | €4
Cipolla Caramellata | €4
Gorgonzola | €4
N’Duja | €4
Tavolozza Vegetariana | €12
Insalata Russa, Zucchine in Carpione, Tomino al verde, Flan di Topinambur e Hummus di Ceci
Duetto Vegetariano (2 Mini Hamburger) | €13
*Hamburger di ceci con pomodori secchi e salsa di yogurt e menta
*Babaganoush di melanzane con tuorlo di uovo fritto e maionese al basilico
Patate Fritte
Parmigiana | €10
Melanzane, Salsa di Pomodoro, Fiordilatte, Parmigiano, Basilico e olio EVO
Acciughe Cantabrico, burro montato alle erbe e Pan Brioche | €13
Calamari in umido con sugo di pomodori confit, Olive Taggiasche, Pomodori secchi e Pane Tostato al Grano Saraceno. (leggermente piccante) | €12
Sautè di Gamberi e Carciofi | €15
Polpette Dorate di Baccalà Mantecato con salsa alla Feta e Yogurt Greco | €13
Gambero Rosso Crudo, con salsa all’arancia e gel di Aperol | €25
Tavolozza Piemontese | €16
Vitello Tonnato, Insalata Russa, Tartare di Fassona e Flan di Topinambur
Tartare di Fassona, Frolla Salata alla Nocciola, Fonduta di Toma Piemonese e Cipolla Caramellata | €18
Capunet della Tradizione Piemontese | €13
Verza, Salsiccia, Tritato, Parmigiano, Noce Moscata e Olio Evo
Duetto di Fassona (2 Mini Hamburger) | €15
• Tonnata e Insalata
• Toma, Noci e Miele
& Patate Dorate
Jamón De Bellota Etiqueta Negra – 100% Ibérico – Carrasco | €15
Iberico Experience: Selezione di prodotti Jamón De Bellota Etiqueta Negra, Cecina di Iberico, Chorizo e Lomo | €25
STRUDEL CON CREMA PASTICCERA, PERE E UVETTA| €7
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE E PANNA MONTATA | €7
TIRAMISU’ C1 | €7
CREMA CATALANA | €6
TARTE TATIN CON GELATO | €7
TEGAMINO ALLA NUTELLA E NOCCIOLE DOP | €7
TEGAMINO PIEMONTESE (Pesca, Cioccolato fondente, Amaretto) | €8
TEGAMINO SICILIANO (Ricotta, arancia essicata, pistacchio, miele e scaglie di Cioccolato) | €8
Champagne Collet – Brut | €12
Metodo Classico – Piemonte (Barbera 100%) | €9
Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry | €6
Cortese – Me Frel – Hic Et Nunc – Piemonte | €6
Arneis – Porello – Piemonte | €6
Barolo DOCG Serralunga – Fontanafredda | €11
Barbera d’Alba – Piemonte | €7
Grignolino – Tumas – La Scamuzza – Piemonte | €6
ALTENMUNSTER 1544 – birra alla spina cl 40 – Stile Lager | €6
SHOFFERHOFER WEIZEN bottiglia cl 50 | €7
Aroma ricco, intenso, di banana e nota speziata, fruttata, scorza di limone, pepe nero, chiodi di garofano.
KLOSTER WEISS DUNKLER (scura) bottiglia cl 50 | €7
Ambrata, velata. Aroma intenso, con sentori di frumento, frutta candita e albicocca
BLANCHE DES NEIGES bottiglia cl 33 | €6
Rinfrescante, speziata con una miscela di coriandolo e curaçao che le donano note floreali
NORBERTUS KARDINAL bottiglia cl 50 Rossa | €7
Birra doppio malto rossa . Aroma intenso, fruttato, fieno, frutta molto matura, prugna e spezie.
POCULATOR bottiglia cl 50 | €7
Ambrata scura. Aromi intensi, con note tostate e fruttate, polvere di caffè, cioccolato
COMPLOT IPA cl 33 | €6
Colore giallo dorato carico, con riflessi arancioni. Sentori speziati, floreali, fruttati
DAURA DAMM – GLUTEN FREE | €7
Bionda giallo dorato. Intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo
CLAUSTHALER cl 33 – NON ALCOHOLIC | €5
Bionda, non filtrata, velata, schiuma fine e persistente. Aroma intenso, con lievi note di frutta, agrumi
ARIES | €10
Bitter Rosso Bordiga, Vermouth di Torino Extra Dry Bordiga, Cordial di Vaniglia e Chipotle e Profumo di Taggiasco
TAURUS| €10
Cipango Shochu, Vermouth Zoppi, Amaro Amelia, Liquore di Chinotto e Tintura di Cardamomo
GEMINI| €10
Laphroaig 10, Liquore di The Rooibos, Liquore di Violetta e Purple Berry Organics by Red Bull
CANCER | €10
Bobby’s Schiedam Dry Gin, Fino Sherry Tio Pepe, Camomilla, Limone, Miele di Grano Saraceno e Velluto di Polline Salato
LEO | €10
Rum Veritas, Passion Fruit, Anice, Cordial di Agrumi e Mate Organics by Red Bull
VIRGO| €10
Gin Taggiasco, Elisir di Amarena , Sciroppo di Datteri e Bitter al Cioccolato
LIBRA | €10
Nebbiolo Marne Brune (Fontanafredda), Laphroaig, Liquirizia, Lampone, Verjus e Miele
SCORPIO | €10
Calipso Gin al Cappero di Pantelleria, Ginger Beer Organics by Red Bull e Cordial di Lime, Barbabietola e Fave di Cacao
SAGITARIUS | €10
Tequila Reposado, Ròss Bitter, Liquore di Shiso, Caffé Nespresso, Oleo Saccharum di Lime e Black Orange Organics by Red Bull
CAPRICORN | €10
Cachaca , Liquore di Banana, Liquore di Foglie di Fico, Falernum al Carbone Vegetale, Black Wallnut Bitter, Lime e Olio Perlato di Noci
ACQUARIUS | €10
Gin Roku, SaKe allo Yuzu, Timo, Latte di Kefir e Amasake
PISCES | €10
Vermouth di Riso (Neir), Rosolio ai 5 agrumi, Liquore ai Fichi, The Verde Bancha e Plum Bitter
POM ROYAL | €9
Canone Occidentale Vermouth Rosso e Bianco, Cordial di Agrumi e Sidro di mele antiche
NEGRONI OCCIDENTALE | €10
Canone Occidentale Vermouth Rosso, Ross Bitter, Mezcal e Velluto di fieno greco
DIRTY VESPER | €10
Vodka, Gin Taggiasco, Liquore al Bergamotto, Vermouth Dry e Bitter al Rabarbaro
OIKOS | €9
Canone Occidentale Dry, Taggiasco Gin, Liquore di Camomilla, Limone, Zucchero e Gocce di olio di taggiasco
MADAME BOVARY #2 | €9
Rum Don Papa, Apricot Brandy, Liquore di Passion Friut, Sciroppo di Zenzero, Lime e Sidro di Mele
MEDEA | €10
Gin Malfy Limone, Lime, Sciroppo di Agave Infuso al Chipotle, Sale Rosa d’ Hawaii e Soda al Pompelmo Rosa
BACK IN TIME | €10
Gin Aviation, Vermouth Extra Dry Bordiga, Cordial di Agrumi, Basilico e Acidulato di Umeboshi
PASSION FRENCH 75 | €13
Gin Galatea, Liquore Passion Fruit, Limone e Champagne Collet
RUSSIAN SPRING PUNCH| €11
Vodka, Mora, Lampone,
Black Walnut Bitter, Limone e Champagne Collet
BEE’S KNESS | €10
Roku Gin , Bigorade , Limone e Miele
OLD CUBAN | €11
Ron Santiago De Cuba 8 Anni, Champagne Collet, Angostura Bitter, Lime, Sciroppo di Zucchero e Menta Fresca
LAST WORD | €10
Gin KI NO BI SEI, Chartreuse, Maraschino e Lime
BLOODY MARY | €9
Gin Taggiasco, Succo di Pomodoro, Limone, Sale, Pepe, Tabasco e Salsa Worcestershire
BETWEEN THE SHEETS| €9
Cognac Martell, Botran Reserva Blanca, Curacao Doragrossa, Limone, Crème de Châtaigne e Bitter al Cioccolato
OLD PAL | €9
Rye Whiskey, Vermouth Dry , Bitter e Black Walnut Bitter
FUOCO | €8
Bitter Analcolico, Cordial Vaniglia e Chipotle e Ginger Beer Organics by Red Bull
ARIA | €8
Tanqueray 0.0, Cetriolo e Tonica Organics by Red Bull
TERRA | €8
Cordial di Carota e Olivello Spinoso, Bitter al Cioccolato, Mate Organics by Red Bull e Olio Perlato di Noci
ACQUA | €8
Distillato analcolico Seedlip Garden, Latte di Kefir, Cordial di Agrumi e Amasake
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