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MARITOZZO SALE’| €6
avec Saumon Mariné, stracciatella émulsionnée au miel, citron vert et menthe.

PLANCHE C1| €16
 charcuterie et fromage

TEGAMINO EXPERIENCE

GAMBERI | €14
Crevettes argentines en Tempura, Mozzarella Fiordilatte, Feta grecque, Tomates cerises, Fèves fraîches, Perles de Vinaigre Balsamique I.G.P. et Miel d’Acacia

*** Combiné avec ***

CANCER | €10
Bobby’s Schiedam Dry Gin, Fino Sherry Tio Pepe, camomille, citron, miel de sarrasin et velours de pollen salé

CUISINE 2.0

Crevette rouge, Passion Fruit et Cocco | €25

*** Combiné avec ***

RED FRUIT FRENCH 75 | €13
Gin Galatea, Liquore Passion Fruit, Limone e Champagne Mandois 

TEGAMINO EXPERIENCE

  • Végétarien

DATTERINO | €14
Stracciatella, pulpe de tomate Mutti, émulsion de Datterini frais et crème au basilic

Cocktail

LEO | €10 
Rhum Veritas, fruits de la passion, anis, cordial d’agrumes et maté organique par Red Bull

Bière en bouteille cl. 50

SHOFFERHOFER WEIZEN | €7
Arôme riche et intense de banane et de notes épicées et fruitées, écorce de citron, poivre noir, clous de girofle

NORMA | €14
Pulpe de tomate Mutti, tomates confites, burrata, mozzarella Fiordilatte, salade d’aubergine et de ricotta

Cocktail

MEDEA | €10 
Gin Malfy Citron, citron vert, sirop d’agave infusé au chipotle, sel rose hawaïen, soda au pamplemousse rose

Canette de bière cl. 35.5

IPA MIND HAZE c | €8
Arômes intenses de fruits tropicaux. Couleur jaune voilé, aspect nuageux, intense

P & G | €14
Poires sautées, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola AOP, noix de pékan caramélisées sautées et chips de poire Crystal

Cocktail

CAPRICORN | €10
Cachaca, liqueur de banane, liqueur de feuille de figuier, charbon végétal Falernum, amer de noyer noir, huile de citron vert et huile de noix perlée.

Bière en bouteille cl.50

SHOFFERHOFER WEIZEN | €7
Arôme riche et intense de banane et de notes épicées et fruitées, écorce de citron, poivre noir, clous de girofle.

PISTACCHIO | €14
Feta grecque, Buffalo AOP, fleurs de potiron séchées et crème de pistache verte de Bronte AOP

Cocktail

BACK IN TIME | €10
Gin Aviation, Vermouth Dry, Cordial di Agrumi, Basilico e Acidulato di Umeboshi

Bière blonde à la pression cl.40

ALTENMUNSTER 1544  | €6
Stile Lager

  • Poisson

CANTABRICO | €13
Anchois de Cantabrie, dattes rouges et jaunes confites, basilic et huile d’olive

Cocktail

SCORPIO | €10 
Gin Pantelleria Caper, bière de gingembre biologique RedBull, citron vert, betterave et cordial de fèves de cacao

Bière en bouteille cl.50

SHOFFERHOFER WEIZEN | €7
Arôme riche et intense de banane et de notes épicées et fruitées, écorce de citron, poivre noir, clous de girofle

GAMBERI | €14
Crevettes argentines en Tempura, Mozzarella Fiordilatte, Feta grecque, Tomates cerises, Fèves fraîches, Perles de Vinaigre Balsamique I.G.P. et Miel d’Acacia

Cocktail

CANCER | €10
Dry Gin, Tio Pepe Fino Sherry, camomille, citron, miel de sarrasin et velours de pollen salé

Bière pression cl.50

ALTENMUNSTER 1544  | €6
Stile Lager

SALMON | € 14
Marinated Salmon, Yogurt Stracciatella Sauce with Mint and Cucumber

Cocktail Premium

SOUTHSIDE FIZZ | €9
Gin, Céleri, Citron, Sucre, Menthe, Concombre, Soda, et Blanc d’Œuf

Birra in Bottiglia cl.50

SHOFFERHOFER WEIZEN | €7
Arôme riche et intense de banane et de notes épicées et fruitées, écorce de citron, poivre noir, clous de girofle

TONNO | €14
Thon frais cuit à basse température, oignon Tropea caramélisé, mozzarella Fiordilatte et olives Taggiasche

Cocktail

LIBRA | €10
Nebbiolo Marne Brune (Fontanafredda ), Laphroaig, réglisse, framboise, verjus et miel

Bière pression cl.50

ALTENMUNSTER 1544  | €6
Stile Lager

  • Viande

FICHI | €14
Figues séchées biologiques, Gorgonzola Piémont AOP, Noisettes Piémont IGP, Coppa assaisonnée, Mozzarella Fiordilatte et Pulpe de tomate Mutti

Cocktail

PISCES | €10 
Neir (vermouth de riz), Rosolio aux 5 agrumes, Figues, Thé vert Bancha et Plum Bitter

Bière en bouteille cl.50

NORBERTUS KARDINAL | €7
Bière rouge double malt. Arôme intense, fruité, foin, fruits très mûrs, prune et épices

IBERICO | €14
Chorizo Iberico de Bellota, Caprino Alta Langa Fresco, Mozzarella Fiordilatte et poireaux croustillants

Cocktail

ARIES | €10
Bitter, Vermouth di Torino Extra Dry, cordial de vanille et de chipotle et parfum de Taggiasco

Bière en bouteille cl.50

KLOSTER WEISS DUNKLER | €7
Foncé Weiss Frais, désaltérant, riche en tempérament, trouble

SALSICCIA | €14
Salsiccia, Mozzarella Fiordilatte, Friarielli, Gorgonzola DOP Piemonte et Polenta Taragna Chips

Cocktail

TAURUS | €10
Shochu Cipango, Vermouth Zoppi, Amaro Amelia, Liqueur de Chinotto et Teinture de Cardamome

Bière en canette cl.35,5

MIND HAZE | €8
IPA – Arômes intenses de fruits tropicaux. Couleur jaune voilé, aspect trouble, intense

ZIBELLO | €14
Culatello di Zibello, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola DOP et Artichauts dorés

Cocktail

TAURUS | €10
Shochu Cipango, Vermouth Zoppi, Amaro Amelia, Liqueur de Chinotto et Teinture de Cardamome

Bière en bouteille cl.50

POCULATOR | €7 
Ambre foncé. Arômes intenses avec des notes torréfiées et fruitées, de poudre de café et de chocolat

FARINATA

Classique | €4
Romarin | €4
Oignon de printemps | €4
Gorgonzola | €4

CUISINE 2.0

  • Végétarien

Tomates poêlées, crémeux de bufflonne, crumble de Parmesan, éponge au basilic, eau de tomate | €10

PALETTE VÉGÉTARIENNE | €12
Salade russe, Courgettes en carpione , Gorgonzola et miel, fromage vert Tomino

TACOS C1 | €13
Crème de haricots rouges, guacamole avec tomates et maïs, sauce au yaourt et citron vert

DUO VÉGÉTARIEN | €13
Burger de pois chiches avec tomates séchées et sauce au yaourt et à la menthe
Babaganoush d’aubergines avec jaune d’œuf frit et mayonnaise au basilic + Frites

  • Poisson

Anchois de Cantabrie, beurre fouetté aux herbes,Pan Brioche | €13

Queues de black tiger en tempura, sauce à la banane, curry jaune, sauce soja et bananes au four au curry | €14

Tartare d’espadon aux agrumes et gelée de gingembre| €18

Crevette rouge, Passion Fruit et Cocco | €25

  • Viande

PALETTE PIÉMONTAISE | €16
Veau tondu, salade russe, Tartare de Fassona et tomate verte

Tartare de fassona, sauce aux pêches et wasabi, mayonnaise au wasabi et pêches fraîches | €16

Filet de Porc Effiloché, Guacamole et Tomates Cerises Fraîches (2 Tortillas de Maïs) | €13

Duetto di Fassona (2 Mini Burgers) 
Épinards, mayonnaise à la moutarde, et provolone fumé
Sauce aux poires, oignon caramélisé, et chorizo et frites | €15

Filet de bœuf légèrement cuit, houmous de pois chiches et Courgettes en carpione | €18

Jambon nourri aux glands Black Label – 100% ibérique – Carrasco | €15

Expérience Iberico : sélection de Jamón De Bellota Etiqueta Negra, Iberico Cecina, Chorizo et Lomo | €25

SEMIFREDDO FRUIT DE LA PASSION | €6

PANNA COTTA AU CAFÉ AVEC CRUMBLE AUX NOISETTES | €6

TARTELETTE AU RIZ AVEC CONFITURE DE CITRON MAISON,
CRÈME PÂTISSIÈRE, MERINGUE ET CITRON CONFIT  | €7

CRÈME CATALANE | €6

TARTE TATIN AVEC GLACE | €6

CRÊPE AU NUTELLA ET À LA NOISETTE DOP | €7

TEGAMINO PIEMONTESE (pêche, chocolat noir, Amaretto) | €7

TEGAMINO SICILIANO (Ricotta, orange confite, pistache, miel et pépites de chocolat) | €7

Drinks

Les calices du moment

Champagne Mandois – Brut – Origine | €12

Alta Langa  « Limited Edition  » 2020 BRUT – Fontanafredda | €10 

Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry | €6

Vins Blancs

Greco Sannio 2023 – Cantina Solapaca | €6

Cortese –  » MÈ FREL » – Hic et Nunc | €7

Vin Rouges

Grignolino  » Tumas » 2021 – La Scamuzza  | €6

Vin Rosè

Nebrose’ – Nebbiolo  – Filadora | €6

Bière Blonde

ALTENMUNSTER 1544 | €6
Birra alla spina cl 40 – Stile Lager

Weiss - Blanche

SHOFFERHOFER WEIZEN bottiglia cl 50 | €7
Arôme riche et intense de banane et de notes épicées et fruitées, écorce de citron, poivre noir, clous de girofle

BLANCHE DES NEIGES bottiglia cl 33 | €6
Rafraîchissant, épicé avec un mélange de coriandre et de curaçao lui donnant des notes florales

KLOSTER WEISS DUNKLER (scura) bottiglia cl 50 | €7
Ambrée, trouble. Arôme intense avec des notes de blé, de fruits confits et d’abricot

Ale Rouge - Ambrée foncée

NORBERTUS KARDINAL  bottiglia cl 50 Rossa | €7 
Bière rouge double malt. Arôme intense, fruité, foin, fruits très mûrs, prune et épices

POCULATOR bottiglia cl 50  | €7
Ambre foncé. Arômes intenses avec des notes torréfiées et fruitées, poudre de café, chocolat

IPA

MIND HAZE lattina cl 35,5  | €8
Couleur jaune voilé, aspect trouble, intense. Arôme longue persistance olfactive et gustative

Spéciales

DAURA DAMM – GLUTEN FREE | €7
Jaune doré blond. Arômes intenses de levure, de pain, de genêt, d’herbes méditerranéennes et d’herbes aromatiques telles que la sauge et le thym

CLAUSTHALER cl 33 – NON ALCOHOLIC | €5
Blonde, non filtrée, trouble, mousse fine et persistante. Arôme intense, avec de légères notes de fruits et d’agrumes

ARIES | €10 
Red Bitter Bordiga, Vermouth di Torino Extra Dry Bordiga, cordial de vanille et de chipotle et parfum Taggiasco

TAURUS | €10
Shochu Cipango, Vermouth Zoppi, Amaro Amelia, Liqueur de Chinotto et Teinture de Cardamome

GEMINI | €10
Laphroaig 10, Rooibos, liqueur de violette et Purple Berry Organics par Red Bull

CANCER | €10
Bobby’s Schiedam Dry Gin, Fino Sherry Tio Pepe, camomille, citron, miel de sarrasin et velours de pollen salé

LEO | €10
Rhum Veritas, fruits de la passion, anis, cordial d’agrumes et Mate Organics de Red Bull

VIRGO| €10
Gin Taggiasco, élixir d’Amarena, sirop de dattes et amer au chocolat

LIBRA | €10
Nebbiolo Marne Brune (Fontanafredda ), Laphroaig, réglisse, framboise, verjus et miel

SCORPIO | €10
Gin calypso avec câpre de Pantelleria, bière de gingembre Organics by Red Bull et cordial de citron vert, de betterave et de fèves de cacao

SAGITARIUS | €10
Tequila Reposado, Ròss Bitter, Liqueur de Shiso, Café Nespresso, Oleo Saccharum Lime et Black Orange Organics par Red Bull

CAPRICORN | €10
Cachaca, liqueur de banane, liqueur de feuille de figuier, charbon végétal Falernum, amer de noyer noir, huile de citron vert et huile de noix

ACQUARIUS | €10
Gin Roku, SaKe avec Yuzu, Thym, lait de kéfir et Amasake

PISCES | €10
Vermouth de riz (Neir), Rosolio aux 5 agrumes, liqueur de figue, thé vert Bancha et Plum Bitter

DIRTY VESPER | €9
Vodka, Gin Taggiasco, Liqueur de Bergamote, Vermouth Dry et Rhubarb Bitter

MADAME BOVARY #2 | €9
Rhum Don Papa, eau-de-vie d’abricot, liqueur de fruit de la passion, sirop de gingembre, citron vert et cidre de pomme

MEDEA | €10
Gin Malfy citron, citron vert, sirop d’agave infusé au chipotle, sel rose hawaïen et soda au pamplemousse rose

INCEPTIO | €9
Botran Reserva Blanca, Gentiana, Oleo Saccharum Lime e Three Cents Soda all’Ananas

EVOLUTIO | €9
Eau-de-vie de Raisins Noirs, Prunelle, Amer à la Menthe, Cordial Salé au Thé Lapsang et Fèves de Cacao

CONCLUSIO | €9
La Grappa 903 Typique, Eucalyptus et Menthe, Pomme et Ginger Ale

BACK IN TIME | €10
Gin Aviation, Vermouth Extra Dry, Cordial di Agrumi, Basilico e Acidulato di Umeboshi

BLOODY MARY | €9
Gin Taggiasco, jus de tomate, citron, sel, poivre, Tabasco et sauce Worcestershire

OCCITAN NEGRONI | €9
Vermouth Rosso Bordiga, Bitter Rosso Bordiga et Occitan Gin

LILLET SPRITZ | €8
Lillet Rosé, Prosecco e Menta Fresca

BEE’S KNESS | €10
Roku Gin, Bigorade, Citron et Miel

DARK’N STORMY | €9
Goslings Bermuda Black Rum, Lime e Ginger Beer

SIDECAR | €9
Cognac VS Martell, Curaçao, Amaretto Adriatico et citron

OLD CUBAN | €11
Ron Santiago De Cuba 8 ans, Champagne Mandois, Angostura Bitter, citron vert, sirop de sucre et menthe fraîche

SOUTHSIDE FIZZ | €9
Gin, Céleri, Citron, Sucre, Menthe, Concombre, Soda, et Blanc d’Œuf

OLD PAL | €9
Rye Whiskey, Vermouth Dry, Bitter e Black Walnut Bitter

RED FRUIT FRENCH 75 | €13
Gin, Gin Taggiasco, Amaro Bianch, poudre de fruits rouges, Mandois au citron et au champagne

FIRE | €8
Bitter sans alcool, Cordial Vanille et Chipotle et Ginger Beer Organics par Red Bull

AIR | €8
Tanqueray 0.0, Concombre et Tonic Organics par Red Bull

TERRE | €8
Cordial de carotte et d’argousier, Chocolate Bitter, Mate Organics by Red Bull et Walnut Pearl Oil

EAU | €8
Distillat sans alcool Seedlip Garden, lait de kéfir, cordial d’agrumes et amasake.