DATTERINO | €14
Stracciatella, Pulpa de Tomate Mutti, Emulsión de Tomates Cherry Frescos y Crema de Albahaca.
*** Abbinato a ***
LEO | €10
Ron Veritas, Fruta de la Pasión, Anís, Cordial di Agrumi e Mate Organics by Red Bull
Gamba Roja , Passion Fruit y Cocco| €25
*** Abbinato a ***
PASSION FRENCH 75 | €13
Gin Galatea, Liquore Passion Fruit, Limone e Champagne Mandois
DATTERINO | €14
Stracciatella, Pulpa de Tomate Mutti, Emulsión de Tomates Cherry Frescos y Crema de Albahaca.
LEO | €10
Rum Veritas, Maracuyá, Anís, Cordial de Cítricos y Mate Organics de Red Bull.
NORMA | €14
Pulpa de Tomate Mutti, Tomates Confitados, Burrata, Mozzarella Fiordilatte, Berenjena Fritas y Ricotta Salada.
MEDEA| €10
Gin Malfy Limone, Lima, Jarabe de Agave infusionado con Chipotle, Sal Rosa de Hawái, Soda de Pomelo Rosa.
P & G | €14
Peras Salteadas, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola DOP, Nueces Pecanas Caramelizadas Salteadas y Chips de Peras Cristalizadas.
CAPRICORN | €10
Cachaça, Licor de Plátano, Licor de Hojas de Higo, Falernum de Carbón Vegetal, Amargo de Nuez Negra, Lima y Aceite Perlado de Nueces.
PISTACCHIO | €14
Feta griega, Mozzarella de Búfala DOP, Flores de Calabacín Secas y Crema de Pistacho Verde de Bronte DOP.
BACK IN TIME | €10
Gin Aviation, Vermut Seco, Cordial de Cítricos, Albahaca y Acidulado de Umeboshi.
CANTABRICO | €13
Anchoa del Cantábrico, Tomates Cherry Rojos y Amarillos Confitados, Albahaca y Aceite de Oliva Virgen Extra.
SCORPIO | €10
Gin de Alcaparras de Pantelleria, Ginger Beer Organics by RedBull, Cordial de Lima, Remolacha y Habas de Cacao.
GAMBERI | €14
Gambas Argentinas en tempura, Mozzarella Fiordilatte, Feta griega, Tomates Cherry, Habas Frescas, Perlas de Vinagre Balsámico IGP y Miel de Acacia.
CANCER| €10
Ginebra seca, Tio Pepe Fino Sherry, Manzanilla, Limón, Miel de Trigo Sarraceno y Polvo de Polen Salado.
TONNO | €14
Atún Fresco Cocido a Baja Temperatura, Cebolla Roja de Tropea Caramelizada, Mozzarella Fiordilatte y Aceitunas Taggiasche.
LIBRA| €10
Nebbiolo Marne Brune (Fontanafredda ), Laphroaig, Regaliz, Frambuesa, Verjus y Miel.
JAMON| €14
Jamon Cocido de Culatello con Hierbas, Queso Stracchino, Mozzarella Fiordilatte
ACQUARIUS | €10
Gin Roku, Sache de Yuzu, Tomillo, Leche de Kefir y Amasake.
COPPA DI CINGHIALE | €14
Coppa de Jabalí Piamontés, Crema de Champiñones, Mozzarella Fiordilatte, Nueces, Perejil Dorado, y Aceite de Oliva Virgen Extra
PISCES| €10
Neir (vermut de arroz), Rosolio de 5 cítricos, Higos, Té Verde Bancha y Amargo de Ciruela.
NORBERTUS KARDINAL €7
Cerveza roja de doble malta. Aroma intenso, afrutado, heno, frutas muy maduras, ciruela y especias.
FICHI | €14
Higos Secos Orgánicos, Gorgonzola DOP de Piamonte, Avellanas IGP de Piamonte, Coppa Curada, Mozzarella y Pulpa de Tomate Mutti.
PISCES| €10
Neir (vermut de arroz), Rosolio de 5 cítricos, Higos, Té Verde Bancha y Amargo de Ciruela.
IBERICO | €14
Chorizo Ibérico de Bellota, Queso de Cabra Alta Langa Fresco, Mozzarella y Puerros crujientes.
ARIES | €10
Bitter, Vermut de Turín Extra Dry, Cordial de Vainilla y Chipotle, y Perfume de Taggiasco.
MORTADELA | €14
Mortadela Boloñesa, Crema Delicada de Hierbas, Pistacho, Vinagre Balsámico y Fiordilatte
OLD CUBAN | € 10
Champagne Mandois, Ron Santiago De Cuba 8 años, Angostura, Lima, Jarabe de Azúcar y Menta Fresca.
MIND HAZE €8
Aromas intensos de fruta tropical. Color amarillo velado, aspecto turbio e intenso.
SALSICCIA | €14
Salchicha, Salsa de Tomate, Gorgonzola, N’Duja, y Mozzarella
TAURUS| €10
Cipango Shochu, Vermut Zoppi, Amaro Amelia, Licor de Chinotto y Tintura de Cardamomo.
ZIBELLO | €14
Culatello di Zibello, Mozzarella , Gorgonzola DOP y Alcachofas Doradas.
TAURUS| €10
Cipango Shochu, Vermut Zoppi, Amaro Amelia, Licor Chinotto y Tintura de Cardamomo
Clasica | €4
Rosmarino | €4
Cebolla Caramelizada| €4
Gorgonzola | €4
Rollito de Col (Vegano) | €10
Tofu y Puerros Salteados, Salsa de Azafrán (crema vegetal) y Pasas
Suflé de Castelmagno con Compota de Higos y Pan Brioche de Lavanda | €10
Paleta Vegetariana | €12
Ensalada Rusa, Calabacines en escabeche, Tomino al verde, Flan de alcachofa de Jerusalén y Hummus
Dueto Vegetariana (2 Mini Hamburguesas) | €13
• Col Morada, Ricotta Salada, Hummus de Lentejas y Aceitunas Taggiasca
• Huevo Marinado en Salsa de Soja, Pak Choi Cocido, Setas Salteadas y Mayonesa de Perejil & Patatas fritas
Anchoas del Cantábrico, mantequilla montada con hierbas, Pan Brioche | €13
Sargo en tempura con Crema de Patata Morada, Chipotle y Gel de Lima | €14
Salteado de camarones y alcachofas | €15
Calamares en Guiso con Salsa de Tomates Confitados, Aceitunas Taggiasche, Tomates Secos y Pan Tostado de Trigo Sarraceno | €12
(ligeramente picante)
Gamba Roja Cruda con Salsa de Naranja y Gel de Aperol | €25
Paleta Piamontesa | €16
Vitello Tonnato, Ensalada Rusa, Tartar de Fassona (Buey), Tomino al verde y Flan de alcachofa de Jerusalén con velouté de anchoas
Ensalada templada de Pollo (CBT) con Mango Fresco, Su Salsa y Aceite de Jalapeño | €15
Tartar de Fassona, Masa Salada de Avellanas, Fondue de Toma Piamontesa y Cebolla Caramelizada | €18
Dúo de Fassona (2 Mini Hamburguesas) | €15
• Salsa de atún y ensalada
• Tomate, Nueces y Miel
& Papas fritas
Jamón De Bellota Etiqueta Negra – 100% Ibérico – Carrasco | €15
Experiencia Ibérica: Selección de productos Jamón De Bellota Etiqueta Negra, Cecina de Ibérico, Chorizo y Lomo. | €25
Tiramisu’ C1 | €7
TARTA DE CHOCOLATE CON CORAZÓN NEGRO Y NATA BATIDA | €7
STRUDEL CON CREMA PASTELERA, PERAS Y PASAS | €7
Crena Catalana | €6
Tarta Tatin con helado | €7
Tegamino de Nutella y avellanas DOP | €7
Tegamino Piemontese (Pera, chocolate negro, Amaretto.) | €8
Tegamino siciliano (Ricotta, naranja deshidratada, pistacho, miel y virutas de chocolate) | €8
Champagne Collet- Brut | €12
Alta Langa – Limited Edition – Fontanafredda| €9
Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry | €6
Arneis – Porello – Piemonte | €6
Cortese – Me Frel – Hic Et Nunc – Piemonte | €6
Barolo DOCG Serralunga – Fontanafredda | €11
Barbera d’Alba – Piemonte | €7
Grignolino – Tumas – La Scamuzza – Piemonte | €6
ALTENMUNSTER 1544 – birra alla spina cl 40 – Stile Lager | €6
SHOFFERHOFER WEIZEN botellacl 50 | €7
Aroma rico e intenso, con notas de plátano y especias, frutado, con cáscara de limón, pimienta negra y clavo.
BLANCHE DES NEIGES botellacl 33 | €6
Refrescante, especiada con una mezcla de cilantro y curaçao que le otorgan notas florales.
KLOSTER WEISS DUNKLER (negra) bottiglia cl 50 | €7
Ámbar, turbia. Aroma intenso con notas de trigo, fruta confitada y albaricoque.
NORBERTUS KARDINAL botella cl 50 Rossa | €7
Cerveza roja de doble malta . Aroma intenso, afrutado, heno, fruta muy madura, ciruela y especias.
POCULATOR botellacl 50 | €7
Color ámbar oscuro. Aromas intensos con notas tostadas y afrutadas, café en polvo, chocolate.
COMPLOT IPA cl 33 | €6
Color amarillo dorado intenso, con reflejos anaranjados. Notas especiadas, florales y afrutadas.
DAURA DAMM – GLUTEN FREE | €7
Amarillo dorado rubio. Aroma intenso a levadura, pan, retama, hierbas mediterráneas y hierbas aromáticas como la salvia y el tomillo.
CLAUSTHALER cl 33 – NON ALCOHOLIC | €5
Rubia, sin filtrar, turbia, espuma fina y persistente. Aroma intenso, con ligeras notas de fruta, cítricos.
ARIES | €10
Amargo Rojo Bordiga, Vermut di Torino Extra Seco Bordiga, Cordial de Vainilla y Chipotle y Perfume Taggiasco
TAURUS| €10
Cipango Shochu, Vermut Zoppi, Amaro Amelia, Licor Chinotto y Tintura de Cardamomo
GEMINI| €10
Laphroaig 10, Rooibos, Licor de Violeta y Purple Berry Organics de Red Bull
CANCER | €10
Bobby’s Schiedam Dry Gin, Fino Sherry Tio Pepe, Manzanilla, Limón, Miel de Alforfón y Terciopelo de Polen Salado
LEO | €10
Ron Veritas, Fruta de la Pasión, Anís, Cordial di Agrumi e Mate Organics by Red Bull
VIRGO | €10
Ginebra Taggiasco, elixir de Amarena, sirope de dátil y amargo de chocolate
LIBRA | €10
Nebbiolo Marne Brune (Fontanafredda ), Laphroaig, regaliz, frambuesa, verjus y miel
SCORPIO | €10
Ginebra Calypso con Alcaparra de Pantelleria, Cerveza de Jengibre Organics de Red Bull y Cordial de Lima, Remolacha y Haba de Cacao
SAGITARIUS | €10
Tequila Reposado, Ròss Bitter, Licor de Shiso, Café Nespresso, Lima Oleo Saccharum y Naranja Negra Organics by Red Bull
CAPRICORN | €10
Cachaca, licor de plátano, licor de hoja de higuera, carbón vegetal Falernum, amargo de nuez negra, aceite de lima y nuez perlada
ACQUARIUS | €10
Gin Roku, SaKe con Yuzu, Tomillo, Leche Kefir y Amasake
PISCES | €10
Vermut de Arroz (Neir), Rosolio con 5 cítricos, Licor de Higo, Té Verde Bancha y Plum Bitter
POM ROYAL| €9
Vermú rojo y blanco de Western Canon, cítricos cordiales y sidra de manzana antigua
NEGRONI OCCIDENTALE| €10
Western Canon Red Vermut, Ross Bitter, Mezcal y Fenogreco Velvet
DIRTY VESPER | €9
Vodka, Gin Taggiasco, Licor de Bergamota, Vermouth Dry y Rhubarb Bitter
OIKOS | €9
Canone Occidentale Dry, ginebra Taggiasco, licor de manzanilla, limón, azúcar y gotas de aceite de Taggiasco
MADAME BOVARY #2 | €9
Ron Don Papa, aguardiente de albaricoque, licor Passion Friut, sirope de jengibre, lima y sidra de manzana
MEDEA | €10
Gin Malfy Limón, Lima, Sirope de Agave con Infusión de Chipotle, Sal Rosa Hawaiana y Soda de Pomelo Rosa
BACK IN TIME | €10
Ginebra Aviation, Vermouth Extra Dry Bordiga, Cordial de Cítricos, Acidulado de Albahaca y Umeboshi
PASSION FRENCH 75 | €13
Gin Galatea, Liquore Passion Fruit, Limone e Champagne Collet
OLD CUBAN | €11
Ron Santiago De Cuba 8 Años, Champagne Collet, Amargo de Angostura, Lima, Jarabe de Azúcar y Menta Fresca
RUSSIAN SPRING PUNCH| €11
Vodka, Mora, Frambuesa, Bitter de Nuez Negra, Limón y Champagne Collet
BEE’S KNESS | €10
Roku Gin , Bigorade , Limón y Miel
LAST WORD | €10
Gin KI NO BI SEI, Chartreuse, Maraschino e Lime
BLOODY MARY | €9
Ginebra Taggiasco, zumo de tomate, limón, sal, pimienta, tabasco y salsa Worcestershire
BETWEEN THE SHEETS| €9
Cognac Martell, Botran Reserva Blanca, Curacao Doragrossa, Limón, Crema de Castañas y Bitter de Chocolate
OLD PAL | €9
Whisky de centeno, Vermut seco , Bitter e Black Walnut Bitter
FIRE | 8
Bitter sin alcohol, Cordial Vainilla y Chipotle y Ginger Beer Organics de Red Bull
AIRE | 8
Tanqueray 0.0, Pepino y Tónica Organics by Red Bull
TIERRA | 8
Cordial de zanahoria y espino amarillo, amargo de chocolate, Mate Organics de Red Bull y aceite de nuez perlada
AGUA | 8
Destilado sin alcohol Seedlip Garden, Leche Kéfir, Cordial de Cítricos y Amasake
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